Brood bakken

Wat heb je nodig:

600 gram volkorenmeel
350 milliliter lauw water
1 blokje gist
zout
zonnebloempitten of rozijnen of sesamzaadjes

Bereiding:
Doe het meel in een grote kom en maak een kuiltje in het midden. Giet daar ongeveer 300 milliliter water in. Kneed dit tot een stevig deeg. Je kunt er nu ook wat zonnebloempitten, gewelde rozijnen of sesamzaadjes doorheen gooien. Laat het deeg nu staan.
Meng het gist in een kleine kom met een snufje zout. Voeg daarbij 50 milliliter water aan toe en voeg dit mengsel bij het deeg.
Kneed alles nog eens flink door en leg dan een schone theedoek over de kom en laat het deeg een paar uur rusten.
Kneed het daarna nog eens goed door.
Vorm er dan een broodje van. Laat dat in een met bloem bestrooide keukendoek nog eens 30 minuten rusten.
Verwarm de over voor op 250 ºC. Zet het brood in het midden van d eoven. Het duurt ongeveer een uur voor het brood klaar is. Tik even op de onderkant. Klinkt het hol? Dan is je brood klaar.